Der deutsche Regisseur und Dokumentarfilm-Produzent Bertram Verhaag hat einen interessanten Film über ökologische Landwirtschaft mit Unterstützung von Regenwürmern gedreht. 25 Kilometer nördlich von München liegt der Bioland-Hof von Irene und Josef Braun, deren fleißigste Helfer die Regenwürmer sind.
Slow Food Pfalz hat einen kleinen ‚Genussführer‘ zusammengestellt. Hier werden Weinstuben, Gasthäuser und Restaurants mit sehr guter und traditioneller Pfälzer Küche aus Produkten der Region aufgeführt. In der Rubrik der Produzenten gibt es leider noch keine Empfehlungen, aber das wird sich hoffentlich in naher Zukunft ändern. Hier nun die vom Slow Food Convivium Pfalz empfohlenen regionaltypischen Gourmettempel:
Bereits zum fünften Mal lädt der „Petit Salon du Chocolat“ zur Schokoladenmesse in den Saalbau in Neustadt an der Weinstraße ein. Am Samstag, den 12. März und am Sonntag, den 13. März 2011 dreht sich auf dieser Messe alles vernaschbare Kunstwerke aus köstlicher Schokolade, conchiert und gerührt, gegossen und gestempelt, geschnitzt und verziert von den Meistern ihres Fachs, den Chocolatiers. […]
Das kommende Jahr 2012 wird das Jahr der Slow Food-Jubiläen in Deutschland: 15 Jahre Convivium Nürnberg, 20 Jahre Convivium Berlin, 5 Jahre erste deutsche Slow Food-Messe in Stuttgart. Doch was ist Slow Food eigentlich? Slow Food, eine gemeinnützige Bewegung für bewusstes Essen und Genießen, wurde 1989 von Carlo Petrini in Italien gegründet. Anlass: der Versuch der Fastfood-Kette McDonald’s, an der […]
Wer die italienische Küche liebt, findet in dem Kochbuch-Wälzer „Der Silberlöffel“ auf fast 1300 Seiten einen seit 1950 immer wieder aufgelegten Klassiker unter den Kochbüchern – 2006 endlich auf Deutsch erschienen. Ob Alltagsgerichte oder
